Phụ nữ sau sinh luôn cần có một chế độ ăn uống hợp lý, vừa đảm bảo sức khỏe, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau sinh lại vừa có thể kích thích tuyến sữa, mang lại nguồn sữa dồi dào cho bé. Hãy tham khảo thực đơn với các món ăn bổ dưỡng sau sinh dưới đây!
Giò heo
Giò heo là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ sau sinh, mang đến nguồn sữa dồi dào giúp Mẹ cho con bú. Không chỉ vậy, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, các món ăn từ giò heo sẽ giúp phụ nữ phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Giò heo hầm hạt sen
Giò heo hầm hạt sen là một trong những món ăn ưa thích của nhiều phụ nữ. Món này thích hợp cho những người bị suy nhược cơ thể, ốm đau lâu dài.
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu. Đầu tiên là giò heo mua và rửa sạch, để ráo nước. Dùng mật ong nguyên chất phết đều lên toàn bộ bề mặt chân giò.
Mang giò heo chiên hai bên sao cho vàng đều và sử dụng giấy dầu thấm. Nấm hương, hạt sen rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng đều theo sở thích. Sau khi bạn đã chuẩn bị những nguyên liệu, đặt tất cả chúng vào một nồi áp suất công suất lớn, thời gian nấu nhanh và ngập nước. Bật chế độ hầm của nồi và chờ khoảng 30 phút để có một hầm hạt sen bổ dưỡng.
Giò heo hầm cải xanh
Đối với những người yêu thích các món ăn từ giờ heo, bạn không thể bỏ qua giò heo bông cải xanh.
Trước tiên, bạn cần phải thui móng giò với một bếp than. Khi móng chín, xắt nhỏ thành miếng chiều dài bằng nhau. Cải xanh mua và tách các bẹ và rửa sạch. Để ráo nước và cắt thành từng miếng bằng nhau.
Cà chua và hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Tai chua rửa bằng nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, nghiền nát. Sau khi hoàn thành công tác chuẩn bị, lấy khoảng 1 lít nước và đun sôi. Cho rau vào trong nồi trước, sau đó cho giò cắt nhỏ vào. Nêm nếm sao cho ngon, đậm vị. Giữ mức lửa thấp trong vòng 30 phút để đảm bảo món giò heo chín.
Giò heo hầm đu đủ xanh
Là một món ăn bổ dưỡng và đặc biệt thích hợp cho phụ nữ mang thai.
Giò heo bạn mua phải được rửa sạch và cạo để làm sạch lông, loại bỏ phần móng chân. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tất cả các bụi bẩn và sau đó cắt thịt thành từng miếng và trần qua nước sôi một lần. Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và để ráo. Cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối để loại bỏ tất cả các bằng nhựa. Lấy nó ra và để đu đủ ráo nước rồi chuyển sang nấu giò heo.
Giai đoạn đầu tiên là nước xốt. Sử dụng gia vị bao gồm sốt canh muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều với giò heo thái lát.
Bắc nồi, phi tỏi và cho giò heo vào nồi. Bạn mở lửa lớn, nấu cho đến khi miếng thịt săn lại là được. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh độ mềm của giò heo.
Trong quá trình nấu ăn, bạn nên chú ý để tránh lửa quá lớn, có thể gây cháy cho thịt lợn. Khi giò heo được mềm, cho đu đủ vào. Giữ nhiệt trên và nấu khoảng 10 phút và tắt lửa.
Canh mướp chân giò heo
Hương vị ngọt ngào của giò heo kết hợp với mướp sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên.
Công đoạn sơ chế tương đối đơn giản. Đối với táo đỏ, bạn cần phải làm sạch và để ráo. Mướp non loại bỏ vỏ, cắt thành lát. Quan trọng nhất là giò heo. Giò heo mua về loại bỏ móng, làm sạch lớp lông thừa, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Trước tiên, bạn phải đun sôi nước, hãy để móng giò vào luộc để giảm chất bẩn. vớt giò ra và tiến hành khử dầu để có mùi thơm. Sau đó, cho giò heo và đường vào xào sơ để dậy mùi.
Khi thịt đã săn, thêm khoảng 200ml nước sạch, đun sôi khoảng 10 phút cho giò chín đều. Thêm phần mướp thái lát, nêm và tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút. Tắt bếp và thêm một vài giọt rượu để làm cho món ăn thơm hơn.
Thịt bò
Thịt bò là một loại thực phẩm chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp các Mẹ có nguồn năng lượng dồi dào, bổ máu và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Thịt bò là một nguồn cung cấp protein và vitamin B12 dồi dào giúp kích thích tuyến sữa, mang lại nguồn sữa dồi dào cho mẹ cho con bú.
Súp khoai tây hầm thịt bò
Nguyên liệu để chuẩn bị:
- Cà chua 2 quả.
- Khoai tây 3 củ.
- 350g thịt bò.
- Cà rốt, rau mùi, hạt nêm
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông. Đun sôi các lát thịt bò trong 1 phút để làm sạch bọt và máu. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ.
Bước 2: Cà chua là chần với nước sôi, vỏ cà chua sẽ bong, thật dễ dàng để bóc.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, thêm gia vị để có mùi thơm và xào thịt bò, thêm 2 thìa hạt nêm.
Bước 4: Khoai tây và cà rốt và nấu trong 5 phút. Sau đó, ngâm nước, cho cà chua thái dọc, mở lửa to và đun tới khi sôi sau đó để lửa nhỏ. Nêm gia vị vừa ăn, cho đến khi thịt bò và khoai tây được nấu chín.
Bước 5: Cho ra tô lớn, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và sử dụng càng sớm càng nóng.
Nấm kim châm xào thịt bò
Đây món ăn ngon của thịt bò giúp phụ nữ mang thai hấp thụ rất nhiều các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể, tốt cho sự phát triển của thai nhi. Đặc biệt, món ăn này là rất tốt cho bà mẹ mang thai bị thiếu máu.
Nguyên liệu:
- 100g thịt bò.
- 200g nấm kim châm.
- Cà rốt, hành lá, ớt, rau mùi, tỏi khô, dầu ăn.
- Gia vị: sa tế, hạt tiêu, muối.
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát. Sau đó ướp với hạt tiêu, dầu hào, tỏi, muối. Nấm kim được ngâm với muối, rửa sạch cho ráo nước. cà rốt cắt, xắt nhỏ hành lá.
Bước 2: Đun nóng dầu và cho thịt bò đã ướp vào để xào sau đó để riêng.
Bước 3: Phi hành , tỏi cho thơm, thêm cà rốt để xào và sau đó thêm hành tây, nấm và thịt bò để khuấy.
Bước 4: Nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Cháo thịt bò
Đây là một món ăn ngon từ thịt bò phù hợp cho phụ nữ có thai, dễ dàng nấu và không nên thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng tuần.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 200 gr.
- Thịt bò: 600 gr.
- Giá đỗ, hành tây, gừng.
- Tỏi: 1 tép.
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu mặt đất.
Bước 1: Gạo nếp được làm sạch và ngâm trong nước trong một vài giờ (tốt nhất là ngâm qua đêm) để làm mềm hạt gạo, giúp rút ngắn thời gian của cháo.
Bước 2: Chọn thịt bò săn, ít gân và bạn rửa sạch và chia thành hai phần bằng nhau. Một phần bạn thái lát mỏng, một phần cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Gừng và hành tây, bạn sạch, rửa và băm nhỏ. Tỏi được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 4: Với thịt bò băm nhỏ, đặt nó trong một cái bát, thêm một chút đường, một nửa thìa muối, một chút hạt tiêu, một thìa nước mắm và tỏi băm nhỏ và hành tây. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp, sau đó bạn lấy nó từng chút một và ép thành từng miếng thịt nhỏ.
Bước 5: Bạn đặt tất cả gạo nếp đã ngâm vào nồi, thêm một lượng vừa đủ nước với 2 thìa muối cho vừa ăn. Sau đó, bạn nấu nồi trên bếp, bật nhiệt cho đến khi nó sôi, sau đó hạ nhiệt và đun nhỏ lửa cháo cho đến khi nó được nấu chín.
Bước 6: Khi cháo được nấu chín, tăng lửa, thêm gừng và tất cả thịt bò, khuấy và thêm lửa cho đến khi thịt bò được nấu chín, tắt lửa.
Bước 7: Sau khi nấu xong, bạn múc cháo ra tô, rắc một chút hạt tiêu và thưởng thức nóng với giá đỗ nếu bạn muốn.
Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng các món ăn ngon từ thịt bò cho phụ nữ mang thai
- Khi ăn thịt bò tốt nhất, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn thịt nạc và không nên ăn quá nhiều vì thịt bò cũng chứa nhiều cholesterol.
- Khi ăn thịt bò ,các mẹ cũng nên nấu kỹ lưỡng để loại bỏ ký sinh trùng có thể gây bệnh trong cơ thể bạn. Toxoplasma gondii là một ký sinh trùng có thể có trong thịt bò gây ra mối đe dọa như sinh non, sinh nhẹ cân và các vấn đề não. Vì vậy, khi mang thai, bất kể khi muốn ăn thịt bò, dấm nhúng thịt bò, các bà mẹ cũng hoàn toàn nói không với nó.
- Cũng nên chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản thịt bò trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn Listeriosis xâm lấn gây tổn hại cho sức khỏe của mình.
- Mẹ bầu không nên ăn thịt bò nướng vì chúng rất dễ gây tăng cân cho người mẹ mang thai.
Trứng
Trứng là một thực phẩm đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây là một món ngon bổ dưỡng và giá cũng rất hạt dẻ.
Và tất nhiên, trứng là thực phẩm cho mẹ sau sinh vừa dễ nấu vừa đáp ứng được nhu cầu protein hàng ngày rất tốt nên sẽ là món không thể thiếu trong thực đơn cho phụ nữ sau sinh.
Bạn có thể chiên trứng để ăn vào buổi sáng, luộc trứng ăn trong bữa trưa hoặc chiên trứng ăn vào bữa tối.
Đây là một món ăn dành cho phụ nữ sau sinh ngon, bổ và rẻ mà ít ai ngờ đến. Hãy tham khảo ngay cho thực đơn “ở cử” của mình các Mẹ nhé!
Trứng gà xào đậu hủ non
Nguyên liệu:
- Thịt gà thái nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 300 gram đậu hủ non
- Hành, cà rốt, nấm đông cô, đậu Hà Lan
- Gia vị nêm nếm
Bước 1: Cho đậu hủ vào luộc sơ, vớt ra và để cho ráo.
Bước 2: Phi hành trên chảo dầu cho thơm, cho cà rốt, nấm đông cô vào và xào thật chín. Tiếp tục cho thịt gà vào xào, sau đó cho đậu hủ non vào, tránh làm đậu hủ bị nát. Nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Đập trứng gà ra chén, đánh đều tay và cho từ từ trứng gà vào chảo. Trứng vừa chín tới, bạn cho đậu hà lan vào, để lửa thêm vài phút đến khi đậu chín tới. Đảo đều và tắt bếp. Bạn dọn ra ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Rau củ
Rau củ chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là phụ nữ sau sinh, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Các loại rau xanh như cải bó xôi, cải cầu vồng và súp lơ xanh chứa nhiều vitamin A rất tốt cho cả Mẹ và bé. Không chỉ vậy, rau củ còn là nguồn canxi, vitamin C và sắt rất dồi dào.
Ngoài các loại rau củ thì bạn cũng cần bổ sung dinh dưỡng từ những loại đậu, đặc biệt là những loại đậu tối màu như đậu đen hay đậu thận. Đậu là thực phẩm cho mẹ sau sinh rất tốt nhờ lượng sắt và đạm thực vật dồi dào.
Hãy sử dụng rau củ cho bữa ăn hàng ngày, vừa giúp nhuận trường, dễ tiêu hóa lại cung cấp những dưỡng chất cần thiết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng vừa giúp tăng cường tuyến sữa, lợi sữa, mang đến nguồn sữa dồi dào cho con bú.
Xem thêm nhiều tin tức Ẩm thực, Sức khỏe tại odauanngon.com.
