Bạn muốn trổ tài nấu ăn vào những ngày cuối tuần thảnh thơi? Hãy bỏ túi ngay các công thức làm món ăn vặt dễ làm từ khoai mà Ở Đâu Ăn Ngon chia sẻ trong bài viết này.
Các món ngon từ khoai lang vừa đơn giản mà còn siêu ngon. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Nội dung
Một số điều cần biết về các món từ khoai lang
Phân tích thành phần dinh dưỡng trong khoai lang cho thấy có rất nhiều tinh bột, một ít đạm (acid amin), beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người như canxi, phospho, kẽm, sắt, magie, natri, kali,…
Về dinh dưỡng, khoai lang được xem là một loại lương thực, thực phẩm tốt cho việc đa dạng chất bột đường trong khẩu phần, hỗ trợ quá trình tiêu hóa vì chúng rất dễ tiêu và chứa nhiều chất xơ giúp nhuận trường. Khoai lang chứa rất ít chất béo và không có cholesterol.
Năng lượng của khoai lang cũng tương đương khi so với cơm hay khoai tây. Nếu chúng ta ăn bổ sung hay ăn dặm thêm khoai lang sẽ là cách cung cấp thêm bột đường và năng lượng trong trường hợp ăn cơm ít và chậm tăng cân ở trẻ.
Nào cùng bắt đầu tìm hiểu các món ngon với khoai lang nhé!
Món ăn từ khoai lang – Chip khoai lang
Chip khoai lang là 1 trong các món ngon từ khoai lang đơn giản mà dễ làm dành cho nhiều người muốn thưởng thức món ăn vặt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang
- Bột khoai hoặc bột bắp
- Phụ gia: bơ, muối, đường, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Rửa sạch khoai rồi cho lên xửng hấp chín. Bạn không nên sử dụng phương pháp luộc, vì lúc này khoai sẽ hút nước và nhão.
- Bước 2: Bóc vỏ khoai rồi tán nhuyễn thành dạng bột. Cho thêm phụ gia như bơ, bột, đường, muối trộn đều.
- Bước 3: Cho khoai nhuyễn vào trong túi nilon. Dùng chày cán đều khoai theo độ dày tùy thích. Lấy kéo cắt túi ni lông rồi dùng dao cắt khoai thành những thanh dài khoảng 5 cm.
- Bước 4: Đun sôi dầu trên chảo rồi cho thanh khoai vào chiên vàng, giòn. Khi khoai chín dùng giấy thấm dầu hút sạch dầu thừa là có thể thưởng thức.
Món ăn vặt dễ làm – Snack khoai tây
Ít ai biết rằng trong củ khoai tây có khả năng đáp ứng khoảng 45% nhu cầu vitamin C cho cơ thể bạn cần mỗi ngày. Bởi nhiều người chỉ nghĩ trong chanh, cam, bưởi, cà chua,… mới có vitamin C.
Tuy nhiên khoai tây là một nguồn tuyệt vời cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết này. Các nhà nghiên cứu cho rằng loại vitamin này có thể giúp hạn chế các tổn thương tế bào trong cơ thể, giúp xây dựng collagen nên rất tốt cho da.
Hiệu quả giảm cân được thấy rõ trong kết quả nghiên cứu tại Đại học California chứng minh. Trong 1 thí nghiêm, các nhà nghiên cứu chia ra làm 3 nhóm người mỗi nhóm có chế độ ăn trong đó có 5-7 phần khoai tây mỗi tuần. Kết quả cho thấy, cả 3 nhóm đều giảm cân.
Lý do là vì nguyên tắc để giảm cân là giảm tổng lượng kcal chứ không phải cắt giảm một loại thực phẩm nhất định nào đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai tây
- Bột mì, bột chiên giòn
- Phụ gia: bột ớt, bột tỏi, muối, dầu ăn, tương ớt, tương cà
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Rửa sạch khoai tây rồi nạo vỏ. Dùng loại nào cỡ lớn để nạo khoai thành những sợi to. Rửa sợi qua nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hết nhựa rồi để cho ráo nước.
- Bước 2: Trộn các loại bột đã chuẩn bị ở trên vào một bát lớn.
- Bước 3: Cho một lượng vừa đủ sợi khoai vào to lớn rồi rắc thêm bột vào. Lắc đều cho bột bám đều lên khoai.
- Bước 4: Đun chảo dầu cho đến khi dầu nóng thì cho khoai đã xóc bột vào chiên vàng giòn. Khi khoai chín, bạn cho khoai lên đĩa có lót giấy thấm dầu sẵn.
- Bước 5: Cho khoai đã được hút sạch dầu vào bát. Tiếp tục cho thêm bột khoai, muối tiêu vào rồi xóc đều. Món snack sẽ ăn ngon hơn khi nóng và chấm cùng tương ớt. Vậy là bạn đã có một món ăn vặt mới có thể làm tại nhà để đãi bạn bè nhé.
Món ăn vặt từ khoai lang – Bánh khoai lang chiên
Khoai lang không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có những công dụng phòng chữa bệnh và là một trong những thực phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể.
Những nghiên cứu khoa học cho thấy khoai lang không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có những công dụng phòng chữa bệnh và là một trong những thực phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể.
Bánh khoai lang chiên là món ngon từ khoai lang mà bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện với các nguyên liệu đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang
- Bột mì, bột chiên giòn
- Phụ gia: đường, muối, nước, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Rửa sạch khoai lang rồi gọt lớp vỏ phía ngoài. Nạo khoai thành từng sợi hoặc thái sợi đều được. Ngâm sợi khoai cùng nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra rửa lại cùng nước sạch, để cho ráo nước.
- Bước 2: Pha chế hỗn hợp bột theo công thức: bột mì + bột chiên giòn + đường + nước. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh đặc, mềm mịn.
- Bước 3: Cho khoai lang đã bào sợi vào bát bột. Trộn đều tay cho bột bám lên toàn bộ bề mặt khoai. Dàn sợi khoai thành hình dẹt to cỡ lòng bàn tay để chiên.
- Bước 4: Đun sôi dầu trên chảo. Trong lúc đó rắc thêm một chút muối lên khoai rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Lưu ý, bạn nên đợi khoai chín vàng đều 1 mặt rồi mới lật bánh để tránh bánh bị nát. Chiên đến khi khoai vàng giòn là có thể vớt ra.
- Bước 5: Vớt bánh ra đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này giúp bánh khoai giòn và lâu bị ỉu, ăn đỡ ngán hơn.
Khoai lang, khoai tây là nguyên liệu dễ kiếm. Với các công thức làm món ngon từ khoai lang trên, bạn có thể trổ tài đảm đao vào ngày cuối tuần khi trời trở lạnh.
Vừa có tròn trong chiếc chăn, nhâm nhi món ăn do mình chế biến, vừa xem bộ phim yêu thích thì còn gì tuyệt hơn phải không nào?
Học thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại: Odauanngon.com
