Người già thường có sức khỏe kém, cơ thể suy nhược và rất khó để hấp thụ chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, thực đơn với các món ăn người già chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, dễ hấp thu là điều cần thiết. Cùng Odauanngon.com khám phá những món ăn bổ dưỡng cho người già ốm trong bài viết này nhé!
Canh bí đỏ đậu xanh
Bí đỏ và đậu xanh được biết đến là hai loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ và đậu xanh mang đến cho bạn một món ăn bổ dưỡng cho người già ốm. Không chỉ là một món ăn người già mà nó còn phù hợp với mọi độ tuổi, mang lại nguồn dinh dưỡng rất cao.
Canh bí đỏ đậu xanh là một món ăn bổ dưỡng dành cho người già ốm.
Cách chế biến
- Bí đỏ gọt vỏ và xắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Thịt băm nhuyễn ướp với đầu hành lá giã nhỏ, thêm nước mắm, tiêu. Đậu xanh ngâm nước nóng .
- Sau đó cho một lượng nước đủ dùng vào xoong nấu sôi, dùng muỗng múc từng viên thịt cho vào và vớt bỏ bọt. Khi nước sôi cho đậu xanh, bí đỏ vào và nấu mềm.
- Cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn thì món canh bí đỏ đậu xanh đã được hoàn tất.
Canh bí đỏ đậu xanh quả thực là một món ăn bổ dưỡng dành cho người già, người ốm, suy nhược cơ thể.
Măng tây xào tôm
Măng tây xào tôm là một trong những món ăn người già được cho rằng chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Món măng tây xào tôm phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi đối tượng khi không chỉ thích hợp với người già, người ốm cần phục hồi sức khỏe mà còn phù hợp cho bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.
Có lẽ vì vậy mà món ăn này trở thành “đặc sản” cho các bữa cơm gia đình.
Cách chế biến
- Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu (măng tây, tôm,..) và ướp gia vị.
- Sau đó chần sơ măng qua nước sôi với chút muối rồi vớt ra xả lại nước lạnh để ráo.
- Phi dầu tỏi thơm để tôm vào xào chín, tiếp tục cho măng tây vào xào nhanh một chút và nêm nếm lại vừa ăn và cho thêm hạt tiêu sau khi cho ra đĩa.
Hãy bổ sung măng tây xào tôm này cho thực đơn gia đình bạn khi đây không chỉ là món ăn người già mà là món ăn cho cả gia đình bạn.
Canh trứng gà cà chua
Canh trứng gà cà chua chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Sự kết hợp của trứng gà, cà chua – hai loại thực phẩm đã quá quen thuộc trong gian bếp gia đình Việt mang đến một món ăn người già bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.
Cách chế biến
- Đầu tiên, đập trứng gà vào một cái bát, lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho khoảng 1 thìa nước mắm đánh cho tan đều.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng như múi cam. Hành hoa cắt nhỏ, một ít hành củ băm nhuyễn.
- Sau tất cả các bước chuẩn bị, bắc nồi lên bếp và ho dầu ăn phi với hành củ cho thơm, bỏ cà chua vào và đổ ít nước, đảo đều cho ngấm mắm muối. Thêm vào khoảng 1-1,5 lít nước và đun cho sôi lên.
- Đợi đến khi canh sôi thì cho trứng vào, khuấy đều liên tục cho trứng tan ra, khi chín thành các mảng trứng có lẫn cả lòng đỏ và lòng trắng nhìn rất hấp dẫn. Sau khi trứng chín, bạn cho hành hoa vào quấy đều rồi tắt lửa. Khi ăn nên ăn lúc canh còn hơi nóng mới ngon.
Canh trứng gà cà chua là một món ăn quen thuộc và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, giúp bồi dưỡng và phục hồi sức khỏe, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là người già. Chính vì vậy, đây là món ăn người già được rất nhiều người yêu thích.
Trên đây là 3 món ăn người già chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực kì bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay ba món ăn bổ dưỡng này cho người thân của mình nhé!
Xem thêm nhiều tin tức Ẩm thực mới tại Odauanngon.com.
