Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng nhất đối với sức khỏe của mỗi người. Chế độ ăn uống hợp lý sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nó giúp cơ thể điều chỉnh các hoạt động bình thường và đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.
Tuy nhiên, để cân bằng tốt các nhóm chất trong một bữa ăn, không phải ai cũng biết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong một khẩu phần hàng ngày, cần phải biết sự kết hợp của các nhóm chất lượng cả về chất lượng và số lượng.
Mặc dù tùy thuộc vào trạng thái thể chất và hoạt động của bạn, chế độ ăn uống của mỗi người có thể khác nhau, nhưng có những công thức chung cho chế độ ăn uống lành mạnh. Lịch sử nghiên cứu: Từ năm 3000 trước Công nguyên, đã có tài liệu tham khảo về nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng. Khoảng năm 400 trước Công nguyên, Hippocrates từng nói: “Hãy để thực phẩm là thuốc và thuốc là thực phẩm” (Let food be your medicine and medicine be your food.)
Thực đơn các món ăn dinh dưỡng dễ làm
Bạn thường đau đầu trong việc lựa chọn các món ăn dinh dưỡng cho gia đình của mình cho bữa cơm hàng ngày. Đọc ngay bài viết này với thực đơn các món ăn dinh dưỡng hàng ngày và bổ sung ngay cho thực đơn của mình nhé!
Món trứng cút rim
Trứng cút rim được biết đến là một món ăn dinh dưỡng cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của bạn và gia đình. Đây là một món ngon mà bạn nên bổ sung ngay cho thực đơn hàng ngày của gia đình mình.
Nguyên liệu làm trứng cút rim
- Trứng cút
- Nước dừa tươi
- Gia vị: Hành tím, tỏi, Nước mắm, tương cà, tương ớt, đường
Gợi ý cho bạn thực đơn món ăn dinh dưỡng cho bé hằng ngày
Cách thực hiện
- Bước chuẩn bị: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi chiên sơ trong chảo dầu nóng. Hành tím và tỏi băm nhỏ rồi cho vào bát tô, thêm chút nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, tương cà vào 1 bát rồi đổ nước dừa vào khuấy đều lên.
- Bắc chảo lên bếp rồi cho một thìa dầu ăn cùng 5 thìa cà phê đường trắng vào thắng cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì rồi đảo đều tầm nửa phút.
- Thêm hỗn hợp nước mắm dừa vào chảo rim nhỏ lửa cho tới khi nước sền sệt, lớp áo bên ngoài trứng chuyển sang màu vàng nâu óng thì tắt bếp rồi múc ra đĩa.
- Nêm gia vị cho vừa ăn là có thể dùng được.
Chỉ vài bước đơn giản thôi bạn đã có thể làm món trứng cút bổ dưỡng cho thực đơn hằng ngày của mình rồi.
Chả cá rim mặn ngọt
Chả cá rim mặn ngọt là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món chả cá rim mặn ngọt cho bữa cơm gia đình sẽ khiến bạn “hao cơm” lắm đấy!
Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
Để chế biến món chả cá rim mặn ngọt bạn cần những nguyên liệu cũng rất đơn giản:
- Cá lóc/ cá rô phi phi lê
- Gia vị: Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, xì tương
Cách chế biến
- Đầu tiên, là bước chuẩn bị. Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi xay nhuyễn cá và trộn cùng hành khô thái nhỏ, ba thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, hạt nêm và đường. Sau đó, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp rồi cho vào tủ đông đá tầm 30 – 45 phút rồi lấy ra nặn thành từng miếng chả cá nhỏ.
- Bước đầu tiên cho món chả cá rim mặn ngọt, bạn cần bắc chảo lên bếp rồi rán chả cá vàng hai mặt rồi vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.
- Tiếp theo đun nóng một chảo nhỏ khác rồi phi hành thơm lên rồi cho một thìa canh xì dầu, đường, dầu hào, muối và nước canh nước lọc, đun sôi.
- Sau đó, cho chả cá đã rán vào chảo rồi đun sôi cùng nước sốt vừa tạo để nước sốt bám miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 – 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay để món ăn tròn vị hơn nhé.
Món ăn này cho bữa cơm gia đình thì thật ngon miệng và còn là một món ăn dinh dưỡng cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.
Tìm hiểu các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Dinh dưỡng của con người đề cập đến việc cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu trong thực phẩm cần thiết để hỗ trợ cuộc sống và sức khỏe của con người. Trong đó, ăn uống lành mạnh đề cập đến chế độ và thói quen ăn uống để tạo ra và duy trì sức khỏe bền vững cho cơ thể con người. Ăn uống lành mạnh từ lâu đã là một chủ đề nghiên cứu, tuyên truyền và giáo dục của chính phủ, các tổ chức và cộng đồng. Ăn uống lành mạnh không chỉ tạo ra một cơ thể khỏe mạnh mà còn ngăn ngừa nhiều bệnh nghiêm trọng cho cơ thể phổ biến trên thế giới, chẳng hạn như béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. Ăn uống lành mạnh bao gồm cả chế độ ăn uống lành mạnh, chế độ ăn uống lành mạnh và ăn uống an toàn / vệ sinh.
Chất đường bột (Gluxit)
Gluxit là một nguồn năng lượng chính cho cơ thể và là thành phần giúp tạo ra các tế bào. Đây là một trong những yếu tố liên quan trực tiếp đến quá trình tạo ra tế bào, mô và giúp điều chỉnh hoạt động của cơ thể.
Một số nghiên cứu cho thấy, trong 1 gram glucose cung cấp 4 Kcal năng lượng cho cơ thể. Cung cấp đủ glucose sẽ giúp giảm phân hủy protein đến mức tối thiểu. Ngược lại, nếu bạn không cung cấp đủ glucose cho cơ thể, nó sẽ làm tăng sự phân hủy protein, dẫn đến giảm cân.
Bạn có thể tăng nguồn cung cấp các thực phẩm sau đây để cung cấp bột cho cơ thể: ngũ cốc (gạo, ngô, mì ống, khoai tây, bột mì, sắn, miến …), trái cây tươi với vị ngọt (chuối, củ cải đường, táo, xoài, cam , …), đường, mật ong, bánh ngọt, kẹo …
Chất đạm (Protein)
Protein đóng vai trò thực sự quan trọng trong các quá trình sống của cơ thể như tiêu hóa thức ăn, hoạt động của tim, vận chuyển oxy, hoạt động của não … Protetin thường được tìm thấy trong nhiều sản phẩm. từ các nguồn động vật như thịt, cá, trứng, sữa, … Hoặc từ các nguồn thực vật như đậu nành, đậu phộng, vừng …
Chất béo (Lipit)
Chất béo là nguồn dinh dưỡng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Đây là một trong những thành phần quan trọng tạo nên màng tế bào và mô não ở người … Điều này có nghĩa là việc cung cấp đầy đủ chất béo sẽ giúp cơ thể phát triển trí não rất tốt, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Hơn nữa, chất béo cũng là một dung môi giúp cơ thể hấp thụ các nhóm vitamin A, D, E, K, … Những nhóm chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu của cơ thể. Bạn có thể tăng lượng dầu, chất béo, bơ, phô mai, đậu … để cung cấp chất béo cho cơ thể.
Vitamin, chất xơ và khoáng chất
Rau và trái cây là thực phẩm cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Cung cấp đủ vitamin cho cơ thể sẽ đảm bảo quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đặc biệt, nó giúp ngăn ngừa nhiều bệnh rất hiệu quả. Một số vitamin cũng có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể (điển hình là vitamin A, C và E).
Còn về chất xơ, nó không chỉ giúp cơ thể chống táo bón hiệu quả. Nhưng chất xơ cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này có tác dụng hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột. Ngoài ra, chất xơ ngăn chặn sự hấp thụ nhanh chóng glucose từ ruột non vào máu, hạn chế bệnh tiểu đường.
Khoáng chất là thành phần mặc dù chỉ một lượng nhỏ trong cơ thể là yếu tố không thể thiếu. Nó giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể trở nên bình thường và ổn định. Các khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần là canxi, magiê, phốt pho, natri, kali, đồng, kẽm, iốt, …
Xem thêm nhiều thông tin Ẩm thực tại odauanngon.com.
