Người Việt thường có phong tungj ăn chay vào các ngày rằm, ngày lễ. Nhưng đôi khi việc nghĩ ra thực đơn và cách chế biến món chay sao cho hấp dẫn lại khiến không ít chị em phụ nữ đau đầu suy nghĩ. Nhưng giờ đây, với các món ăn chay mỗi ngày mà odauanngon.com chia sẻ, bạn có thể tự tin trổ tài đảm đang trong các dịp lễ rồi.
Món ăn chay mỗi ngày – Chả quế chay
Những đứa trẻ nhà bạn là fan “cuồng” của món chả. Nhưng vào ngày rằm ăn chay phải làm gì? Đừng lo lắng vì odauanngon.com sẽ mách ngay món chả quế chay cay ngọt đặc biệt. Với công thức đơn giản, món ăn dai giòn này sẽ khiến các bé yêu thích mê.
Chả quế chay
Chuẩn bị hương liệu:
- Tàu hũ ky
- Gia vị: muối, đường, bột quế, tiêu sọ trắng, dầu ăn, gói gia vị chay
- Lá chuối
- Màng bọc thực phẩm
Hướng dẫn cách làm
Luộc tàu hũ ky cùng nước sôi trong khoảng 5-7 phút. Quan sát thấy tàu hủ ky nở mềm, bông xốp thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành cắt nhỏ. Nêm nếm thêm gia vị như bột quế, đường, muối, tiêu rồi trộn cùng dầu ăn để món ăn thêm thơm, dậy mùi.
Lá chuối rửa sạch để cho ráo nước, rồi đặt lên trên màng bọc thực phẩm đã trải sẵn trên bàn. Cho tàu hũ kỹ đã chế biến vào giữa rồi gói lại giống như cách gói giò. Gói sao cho vuông vắn thì món ăn sẽ nhìn đẹp mắt hơn. Cho chả đã gói vào hấp trong nồi nước sôi khoảng 35-40 phút rồi bóc ra để nguội. Bảo quản trong tủ lạnh để chả chắc lại.
Đến bữa ăn, bạn cắt chả thành từng lát nhỏ ăn kèm tương ớt, nước mắm thì ngon hết sẩy. Hoặc bạn có thể dùng chả này để rim tương, sốt cà chua hay chế biến các món ăn chay khác.
Món ăn chay mỗi ngày – Nem cuốn chay
Nếu là tín đồ ăn uống thì chắc hẳn không ai là không bị món nem cuốn chay chinh phục. Với nguyên liệu đơn giản chỉ từ các loại rau củ nhưng nó lại sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại. Đặc biệt, cách chế biến nem cuốn chay cũng khá đơn giản:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phụ, bún
- Rau húng láng, nấm mỡ, cà rốt, dưa chuột, xà lách
- Bánh tráng gói cuốn
Hướng dẫn cách làm
Cắt đậu phụ thành từng miếng mỏng, dài rồi cho vào chảo dầu để rán. Khi đậu chuyển sang màu vàng, giòn thì vớt ra, để nguội, cắt thành từng thanh dài, vừa ăn.
Nem cuốn chay
Rửa sạch nguyên liệu. Nấm mỡ đảo qua rầu cho chín. Rau húng, xà lách cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5-7cm. Dưa chuột, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng.
Trải bánh tráng cuốn lên đĩa rộng. Đầu tiên đặt xà lệch lên trên, rồi gấp tiếp đậu phụ, bún, nấm mỡ và các nguyên liệu khác như dưa chuột, cà rốt, rau húng vào trong. Cuốn chặt bánh tráng trộn tương tự như các cuốn nem rán. Lưu ý cuốn chắc tay để miếng nem không bị lỏng, làm rơi nguyên liệu bên trong.
Để ăn kèm nem cuốn chay bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm chua ngọt. Vị thanh mát của rau củ kết hợp cùng vị chua cay, mặn ngọt thì ngon hết ý.
Món ăn chay mỗi ngày – Canh chua dọc mùng chay
Trong bữa cơm không thể thiếu được bát canh. Vì vậy ở bài viết này, odauanngon.com sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món canh chua nấu dọc mùng. Tuy đơn giản nhưng hương vị vô cùng ấn tượng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dọc mùng
- Dứa, cà chua
- Đậu phụ, đậu bắp
- Nước sốt me, gói gia vị chay
Hướng dẫn cách làm
Rửa sạch vỏ dọc mùng rồi cắt khúc, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Xả sạch dọc mùng với nước rồi để cho ráo.
Canh chua chay
Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái thành từng lát vừa ăn. Cà chua cắt lát, cho vào nồi phi thơm cùng hành. Cho thêm dứa, nước sốt me vào đảo đều. Tiếp tục đổ thêm nước nấu sôi.
Khi canh bắt đầu bốc khói, bạn cho dọc mùng, đậu phụ, đậu bắp vào. Nêm gia vị chạy cho vừa miệng, đời thêm 5 phút là có thể bắc ra thưởng thức.
Trong thực đơn hôm nay, odauanngon.com đã giới thiệu tới bạn đọc món chả quế, nem cuốn, canh dọc mùng. Tuy cách chế biến đơn giản và được làm từ 100% nguyên liệu chay những hương vị lại đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Còn chần chừ gì mà bạn không xắn tay áo lên để trổ tài nấu các món ăn chay mỗi ngày cho gia đình thân yêu.
Để biết thêm nhiều món ăn ngon khác bạn hãy ghé qua: Odauanngon.com
