Bạn đang quan tâm tới các món ăn chay cúng rằm tháng 7 để học hỏi thật kỹ công thức khi có dịp sẽ trổ tài. Thực ra các món chay dễ nấu và nguyên liệu chuẩn bị đơn giản hơn món thịt cá thật nhiều. Nếu bạn muốn học cách nấu các món chuẩn bị cho một mâm cỗ cúng rằm thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.
1. Nem chay
Trong mâm cơm cúng của người Việt bao giờ cũng sẽ có món nem rán, món này vừa đẹp mắt lại hương vị thơm ngon. Cách làm nem không quá đơn giản nhưng nếu làm quen tay thì sẽ nhanh thôi.
Món nem chay trong mâm cỗ cúng rằm
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bánh đa nem, miến, giá đỗ, hành lá, cà rốt, miến, mộc nhĩ, nấm hương. Gia vị gồm mì, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
Cách làm:
Bạn rửa sạch rau củ, thái nhỏ hàng, cà rốt, miến, băm mộc nhĩ, nấm, ngò, rau mùi ra rồi cho vào nồi trộn lẫn. Thêm gia vị một thứ một chút vừa vị không quá mặn. Sau đó bạn trải bánh đa nem ra và xúc thìa nhân vào cuộn lại theo chiều dài đều tay, gói 2 đầu lại cho chắc.
Xong xuôi thì bắc chảo dầu sôi lên bếp, vặn lửa vừa cho từng cái nem vào rán cho chín vàng rồi bỏ vào rổ bọc báo cho thấm dầu. Rán xong cho vào đĩa để chờ các món khác sắp mâm cúng. Cho chút rau mùi lên trên để trang trí cho sinh động, vậy là bạn đã hoàn thành một trong các món ăn chay cúng rằm tháng 7.
2. Đậu phụ chiên sả
Món đậu phụ chiên vàng ngấm gia vị bao giờ cũng là một trong các món ăn chay cúng rằm tháng 7 không thể thiếu. Bạn có thể tùy chọn luộc, chiên hoặc chiên gia vị theo sở thích của mình nhé.
Click để xem cách làm các món chay ăn sáng ngay tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
Đậu phụ trắng, vài cây sả, tỏi, hành lá, bột canh, xì dầu, mì, hạt nêm, đường.
Cách làm:
Bạn cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vuông vừa ăn sau đó đem bắc lên chảo dầu nóng chiên vàng vừa tới. Bóc hành khô băm nhỏ, đập tỏi, sả nhỏ, thái hành hoa ra. Cho hành củ và tỏi vào phi thơm với dầu ăn, đảo săn lại cho cho vài thìa xì dầu nước sạch cho đầy đủ gia vị nêm nếm vừa.
Thả đậu vào trong nồi nước dùng rim nhỏ lửa tầm 5-10 phút thì bắc nồi ra cho đậu vào đĩa. Cho nước vào đĩa, bỏ chút rau mùi lên trên trang trí cho bắt mắt. Vậy là bạn đã có một món ăn chay ngon bắt mắt
3. Xôi đậu xanh
Trong mâm cỗ từ ngày xưa đã luôn có món xôi, tùy vào từng gia đình mà chọn món xôi phù hợp. Ví dụ món xôi gấc, xôi lạc, xôi đậu xanh, xôi hạt sen dừa, xôi nếp trắng,…Sau đây odauanngon.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi đậu xanh cho mâm chay nhé
Món xôi đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo nếp, đậu xanh, nước cốt dừa, muối, đường
Cách làm:
Đầu tiên bạn vo gạo, đậu xanh sạch sẽ để vào giá cho ráo nước. Ngâm đỗ xanh vào trong nước sạch tầm 5-6 giờ cho bở, gạo thì ngâm tầm 6 giờ. Sau khi đã ngâm 2 nguyên liệu đó xong thì vớt ra giá rồi trộn lẫn vào nhau. Bỏ vào hỗn hợp đó 2 thìa đường, 2 thìa muối xắc đều tay.
Cho nguyên liệu vào nồi để đồ xôi, sau tầm 10 phút thì đảo xôi đều tơi lên tiếp tục nấu cho tới khi thấy xôi chín mềm. Cho thêm vài thìa nước cốt dừa vào để tạo mùi thơm, béo ngậy cho xôi. Sau đó bỏ xôi ra đĩa để đặt vào mâm các món ăn chay cúng rằm tháng 7.
4. Canh nấm hạt sen chay
Món canh nấm hạt sen chay
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hạt sen, ngô, nấm rơm, cà rốt, nấm, muối, bột canh, mì chính, hạt tiêu xay.
Cách làm:
Bạn rửa sạch nguyên liệu, đem hạt sen hầm với nước đun sôi trên bếp. Bắp ngô cắt miếng, cà rốt tỉa hình bông hoa, nấm hương cắt miếng rửa xong cho vào rổ để ráo nước. Nồi hầm hạt sen cho thêm bắp ngô, cà rốt vào nấu, nêm nếm gia vị vào vừa đủ dùng. Sau khi nồi canh mềm chín tới khi cho nấm, hạt tiêu, rau mùi vào cho dậy mùi thơm.
Như vậy, bạn đã biết được cách làm đủ các món ăn chay cúng rằm tháng 7. Mong rằng bạn sẽ áp dụng được các công thức này để chuẩn bị mâm cơm tuyệt vời nhất.
Để học thêm công thức nấu các món ăn chay thơm ngon khác, bạn truy cập website: odauanngon.com.
