Món ăn chay không những ngon, tốt cho sức khỏe mà hình thức lại rất hấp dẫn. Bạn đang học hỏi cách nấu các món ăn chay ngon để thay đổi bữa ăn cho gia đình? Vậy thì hãy cùng odauanngon.com theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm các công thức món ăn chay hàng ngày nhé.
1. Bầu xào đông cô
Những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên như rau củ thì bạn có thể mua sẵn ngoài chợ về để nấu nướng món ăn chay hàng ngày. Bầu, nấm đông cô được dùng nhiều trong chế biến các món ăn chay tốt cho sức khỏe con người. Thành phần bên trong rau có nhiều vitamin có lợi, bổ dưỡng nên có thể dùng mỗi ngày.
Rau bầu xào nấm đông cô
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 quả bầu 4-5 lạng, 3 lạng nấm đông cô, hạt sen chay, tỏi tây, rau mùi, 1 quả cà chua nhỏ. Gia vị gồm có muối, hạt tiêu, dầu thực vật, hạt nêm. Nguyên liệu nhiều hay ít tùy vào số lượng người ăn nên bạn tùy điều chỉnh nhé.
Cách làm:
Bầu gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi nhỏ bằng nạo hoặc dao, bỏ ruột thì không dùng trong món này. Nấm đông cô cắt 4 phần cho nhỏ ra rồi rửa sạch với nước, cắt tỏi tây nhỏ, cà chua tỉa thành hoa.
Cho chút tỏi vào mờ xào cho thơm rồi đổ bầu xanh vào chảo xào, sau đó bỏ nấm đảo đều tay. Nấu tầm vài phút thì để chút nước vào, rắc hạt nêm, mì, muối và hạt tiêu lên cho ngấm. Xong bắc bếp ra đổ thức ăn vào đĩa, ngắt rau mùi bỏ lên trên, trang trí chút cà chua làm hoa.
Xem ngay cách làm món chay ăn sáng ngay tại nhà
2. Canh chua dọc mùng chay
Mùa hè thì trong thực đơn bữa cơm gia đình không thể thiếu món canh, đặc biệt canh chua thì ngon tuyệt cú mèo. Món ăn chay hàng ngày có đặc điểm là vị thanh mát, dễ ăn mà nguyên liệu dễ kiếm, chỉ cần vài đồ là nấu xong một món ăn bổ dưỡng.
Dọc mùng là một loại cây có thân cao lớn xanh mướt thích hợp cho vào nấu các món canh chua, ăn sộp ngon. Ăn chay thì không có cá thịt nhưng có đậu, dứa, cà chua là đủ hấp dẫn rồi. Món ăn này kích thích vị giác, giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả dành cho gia đình.
Canh đậu hũ dứa chua ngọt mát
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 miếng đậu nhỏ, 5 thanh dọc mùng, 1 nửa quả dứa, 2 quả cà chua, hành lá, rau mùi, me, đậu bắp, ớt tươi. Gia vị gồm muối, hạt nêm, mì, hạt tiêu.
Cách làm:
Dứa gọt vỏ cắt mắt bỏ lõi, cắt cà chua thành miếng nhỏ kiểu múi cau, đậu bắp cắt vát. Tước vỏ dọc dùng rồi cắt vát nhỏ cho vào giá đổ muối tinh bóp cho sạch hết ngứa. Đem rửa hết rau quả với nước sạch rồi để ráo.
Cho dầu vào chảo bỏ vài lát hành phi thơm, cho cà chua vào xào trước rồi bỏ dứa, me tươi vào đảo đều tay 1 lúc. Đổ nước vào xâm xấp rồi cho đậu phụ, đập bắp vào, bỏ gia vị vừa ăn nấu tầm 10 phút bật lửa to để chín. Thả dọc mùng vào sau vì nhanh chính rồi tắt bếp bỏ thức ăn ra bát tô to để cả nhà cùng thưởng thức. Bạn có thể cho chút rau thơm và ớt tươi tùy thích.
3. Thịt chay kho tàu
Chắc hẳn thực đơn món ăn chay hàng ngày sẽ hơi thiếu nếu không có một món mặn phải không nào. Món thịt qua bàn tay khéo léo có thể nấu chay ngon và rất hấp dẫn, chúng ta cùng học nhanh công thức nhé.
Món thịt chay kho mặn
Nguyên liệu chuẩn bị:
Đậu hũ, cải trắng, lá rong biển cắt sợi nhỏ, bạn mua nguyên liệu vừa số thành viên trong nhà dùng. Gia vị gồm xì dầu, đường, dầu hào, nước, bột nêm, mì, muối, chanh, ớt, gừng.
Cách làm:
Bạn cắt đậu hũ thành miếng nhỏ hình vuông, bỏ bột mì ra bát tô xong lăn đậu qua bột bao quanh. Cho chảo dầu lên bếp rán đậu lên với lửa vừa, không chiên quá vàng. Gắp đậu ra thấm giấy cho bớt dầu đọng ăn sẽ ngấy. Bạn cắt củ cải vừa miếng bằng đậu rồi kẹp vào với nhau, lấy rong biển buộc lại.
Bắc món đậu cải vừa buộc vào trong nồi lên bếp cho dầu hào, đường nấu với lửa nhỏ. Cho tới khi món ăn chuyển sang màu nâu đỏ thì cho hành hoa vào, ít ớt tươi, hạt nêm, rau thơm cho dậy mùi thơm. Đổ thêm chút nước vào để món sình sịch, bắc bếp ra bỏ vào đĩa.
Qua bài viết trên đây, bạn đã biết thêm các công thức nấu món ăn chay hàng ngày rồi nhé. Bây giờ bạn không còn phải lo lắng nghĩ thay đổi thực đơn thường xuyên sao cho ngon và không ngán nữa nhé. Chúc bạn ngon miệng!
Học thêm nhiều cách chế biến món ngon tại: odauanngon.com
