Mùa hè đã đến với không khí nóng oi bức của Sài Gòn dễ làm con người ta khó chịu. Để xua tan sự khó chịu đó có nhiều cách nhưng cách hiệu quả nhất là thưởng thức các món ăn vặt ngày hè dễ làm. Cùng tìm hiểu cách chế biến các món ăn vặt này như thế nào nhé!
1. Bánh Plan
Bánh Plan là món ăn vặt dễ chế biến nhưng lại cực kỳ ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
10 quả trứng gà ta (hoặc gà công nghiệp)
4 bịch sữa tươi không đường (tương đương 660 ml).
1/2 chén sữa đặc
6 muỗng canh đường
3 gói cà phê sữa
Cách chế biến
Bước 1: Nấu caramen. Cho đường vào chảo với lửa nhỏ để đường tan chảy. Sau khi đường tan hết ta cho thêm 2 canh nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi nước đường sánh lại. Lấy các hũ đựng bánh tráng sơ qua với caramen.
Bước 2: Khi đợi caramen nguội bạn cho sữa tươi và một ít đường vào rồi khuấy đều, nhẹ tay.
Bước 3: Bạn cho tất cả sữa tươi vào nồi và nấu cho sôi .
Bước 4: Bạn tách 5 quả trứng gà lấy lòng đỏ, 5 quả còn lại giữ nguyên. Sau đó khuấy đều 10 quả và lọc qua 2-3 lần, bỏ lòng trắng lợn cợn còn sót lại.
Bước 5: Cho sữa vừa nấu xong vào tô trứng và khuấy đều sau đó lọc lại 1 lần nữa.
Bước 6: Cho hỗn hợp vừa khuấy xong vào các hũ đã tráng caramen lúc đầu.
Bước 7: Đậy nắp các hũ lại và cho vào nồi hấp (hấp trong 6-7 phút là bánh sẽ chín)
2. Sữa chua
Với ngày hè nóng nực thì món sữa chua ướp lạnh là một trong những món ăn vặt được ưu tiên hàng đầu.
Nguyên liệu:
2 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.
1 lít sữa đặc có đường.
1 hũ sữa chua cái không đường.
Cách làm:
Bước 1: Cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi khuấy đều. Sau đó nấu sôi cho đến khi hỗn hợp sệt.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp nguội bớt, ta cho sữa chua cái cùng 1 ít sữa tươi vào và khuấy đều.
Bước 3: Ta cho hỗn hợp sữa đó đem đi ủ trong 7-8 tiếng. Ta có thể ủ bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp.
Bước 4: Ta chia sữa chua đã ủ xong thành các hũ nhỏ để tiện sử dụng. Sau đó, cất vào tủ lạnh để bảo quản và tăng độ ngon cho sữa chua khi ướp lạnh.
Rau câu dừa
Với vị thanh mát, ngọt ngào thì rau câu dừa là một trong những món ăn vặt ngày hè dễ làm mà bạn nên thử.
Nguyên liệu:
1 gói bột rau câu dừa
500ml nước cốt dừa
1 ít muối (1muỗng cà phê)
6 trái dừa xiêm
5 muỗng canh đường
Cách làm:
Bước 1: chặt dừa để lấy nước dừa, lọc lại 1-2 lần để nước dừa trong sạch.
Bước 2: phần cơm dừa cắt mỏng thành sợi
Bước 3: cho nước dừa, 1 nửa gói bột rau câu, 1 ít muối và 2 muỗng canh đường vào nồi. Đem nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi.
Bước 4: trút rau cau đã nấu vào khuôn, cho phần cơm dừa đã cắt mỏng vào và trộn đều.
Bước 5: cho 500ml nước dừa, 300ml nước cốt dừa, 1 ít bột rau câu, 1 ít muối, 4 muỗng canh đường vào nồi. Đặt nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi rồi tắt bếp. Đợi nồi rau câu nguội bớt ta cho vào khuôn rau câu lúc nãy.
Bước 6: sau 1h thì khuôn rau câu đã đông lại. Ta cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 6h là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng! Và đừng quên truy cập odauanngon.com để tìm hiểu thêm về các món ăn thú vị khác nữa nhé!
