Đối với giới trẻ Việt Nam thì việc tìm tòi, thưởng thức ẩm thực ở các đất nước khác đã không còn xa lạ. Đặc biệt với ẩm thực Nhật Bản luôn được giới trẻ Việt Nam đón nhận nồng nhiệt. Cùng odauanngon.com tìm hiểu các món ăn vặt Nhật Bản vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Bánh Takoyaki
Bánh Takoyaki là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất ở “xứ sở Hoa anh đào”.
Nguyên liệu:
200 gram bột mì đa dụng
40 gram bột ngô
40 gram bột chiên xù
2 quả trứng gà
100 gram bach tuột
Xì dầu, đường nâu, bột năng, mật ong
Hành lá, gừng đỏ, tỏi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
– Luộc chín bạch tuột rồi thái nhỏ
– Thái nhỏ hành lá, tỏi, gừng đỏ
Bước 2: Pha bột
– Đánh tan 2 quả trứng với 640 ml nước và 30 ml xì dầu
– Rây mịn 200 gram bột mì, 40 gram bột ngô, trộn đều cùng 40 gram bột chiên xù. Cho từ từ hỗn hợp vào trứng và nước, vừa cho vào vừa khuấy đều nhẹ tay cho đến khi tan đều.
Bước 3: Làm bánh
– Làm nóng khuôn chiên bánh. Sau đó, phết 1 lớp dầu mỏng ở mỗi lỗ bánh
– Khi khuôn đã nóng đều thì đổ hỗn hợp đã pha vào đầy các lỗ bánh
– Thả nhân bánh đã làm trước đó vào khuôn bánh
– Khi bánh đã nóng, kết dính lại với nhau thì ta trở mặt trên xuống để viên bánh chín đều
Bước 4: Làm nước sốt Teriyaki
Hòa tan các nguyên liệu: gừng, tỏi, 100 gram đường nâu, 40 gram mật ong, 120 ml xì dầu, 500ml nước lọc. Sau đó đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hòa tan 60 gram với chút nước rồi cho từ từ vào nước sốt, khuấy đều cho tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp
Lọc lại nước sốt qua rây để loại bỏ bã cặn.
Bước 6: Hoàn thành
Cho các viên bánh ra đĩa và tưới nước sốt lên mặt bánh
Rắc thêm cá bào, rong biển và tương mayonnaise để bánh thêm hấp dẫn
Mì Ramen
Nếu bạn là tín đồ mì sợi thì mì Ramen nhất định sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu:
500ml nước lọc
2 quả trứng gà
25 gram bột sona
26 gram muối
1 gram bột màu
1,5 kg bột mì nhật
1,5 kg bột mì cái cân
Cách làm:
– Đầu tiên, các bạn bắc hai nồi nước lên bếp.
– Nồi thứ nhất các bạn chỉ cần cho một xíu nước thôi và cho quả trứng gà vào luộc chín.
– Khi trứng chín, các bạn vớt trứng ra ngoài, bóc sạch vỏ rồi cắt làm hai.
– Với nồi thứ hai, các bạn cho nước lọc vào khoảng lưng nồi, đun trên ngọn lửa lớn.
– Đợi đến khi nước sôi, các bạn cho mì ramen vào luộc chín, sau đó vớt mì ra cho ráo nước.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ đun phần nước dùng.
– Các bạn cho khoảng 300ml nước vào một cái nồi khác rồi bắc lên bếp, các bạn sẽ đun trên ngọn lửa vừa.
– Sau đó, các bạn cho tiếp nước tương, bột gà vào nồi và khuấy đều cho bột gà tan hết.
– Tiếp đến các bạn cho gừng, tỏi và dầu mè.
– Khuấy đều các nguyên liệu để cho hương vị được hòa tan trong nước dùng.
– Sau đó, các bạn chỉ việc để yên nồi nước dùng đun trong khoảng 5-7 phút là có thể tắt bếp được rồi.
– Bước tiếp theo, các bạn chắt nước dùng ra bát nhưng qua một lớp lưới lọc để nước dùng phải thật trong và không có cặn.
– Sau đó, các bạn cho mì ramen vào bát nước dùng.
– Thêm trứng và rắc hành lá lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức được rồi đó.
– Ngoài cách làm với nhân vật chính là trứng như trên thì các bạn có thể cho thêm vài lát thịt nguội, măng khô, rong biển, ngô ngọt, rau rá như trong hình để bát mì ramen trở nên độc đáo hơn nhé.
Như vậy chúng ta đã biết thêm các món ăn vặt Nhật Bản. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên ghé thăm odauanngon.com để biết thêm nhiều món ăn thú vị khác nhé!
