Các món ăn chay ngon được chế biến từ đậu hũ đã không còn xa lạ với nhiều người. Nhưng để biết rõ hơn về cách chế biến thì hôm nay odauanngon.com sẽ hướng dẫn các bạn nhé!
1. Đậu hũ cuốn lá lốt chiên
Với hương thơm từ lá lốt và vị thanh đạm của đậu hũ sẽ mang lại cho bạn cảm giác là lạ và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 2 miếng đậu hũ trắng.
– 20 cái lá lốt.
– 1 ít nấm mèo.
– 30g nấm đông cô.
– Hạt nêm chay, dầu ăn…
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm nấm đông cô và nấm mèo trong nước khoảng 5 phút cho nở rồi cắt sợi và xào chín
Bước 2: Nghiền nhuyễn đậu hũ rồi cho vào tô cùng nấm đã xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó trộn đều
Bước 3: Cho lá lốt lên thớt và nhân đã trộn vào. Sau đó cuộn thành từng cuốn.
Bước 4: Cho dầu vào chảo và chiên đều các cuốn.
Xem thêm cách làm các món chay ăn sáng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe
2. Đậu hũ chiên sốt ngũ sắc
Với hương vị giòn tan từ đậu hũ chiên kết hợp với nước sốt cực ngon sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức.
Nguyên liệu
– 2 miếng đậu hũ trắng.
– 50g hạt sen tươi đã lấy nhuỵ đắng.
– 50g đậu hoà lan.
– 1/2 trái bắp Mỹ đã luộc chín.
– 1/2 củ cà rốt.
– 50g nấm đông cô.
– 1 củ gừng nhỏ.
– 1 ít bột bắp.
– Hành boa rô, ngò rí.
– Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay…
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu và sơ chế. Cà rốt cắt hạt lựu, bắp tách hạt, đậu hũ cắt lát mỏng, băm nhỏ gừng và hành boa rô, ngâm nấm đông cô cho nở rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Cho đậu hòa lan, hạt sen, cà rốt vào nồi để luộc sơ. Phi thơm gừng, hành boa rô. Sau đó cho cà rốt, hạt sen, bắp, nấm đông cô vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho một ít bột bắp và nước vào để tạo độ sánh cho nước sốt.
Bước 3: Chiên vàng giòn đậu hũ. Sau đó chế nước sốt lên mặt trên miếng đậu hũ.
3. Đậu hũ nhồi hạt sen
Với vị thơm ngon, bùi bùi của hạt sen sẽ làm cho món đậu hũ kho nhồi hạt sen thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 3 miếng đậu hũ chiên.
– 100g hạt sen tươi đã bỏ nhuỵ đắng (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô).
– 30g nấm mèo.
– Hành boa rô.
– Gia vị: Dầu ăn, tương cà, dầu hào chay, hạt nêm chay, nước tương, đường…
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu và sơ chế. Luộc chín hạt sen, băm nhỏ hành boa rô, nấm mèo ngâm cho nở rồi băm nhỏ.
Bước 2: Lấy phần ruột của đậu hũ làm cho nhuyễn. Sau đó trộn đều với nấm mèo và hạt sen. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Nhồi nhân vào đậu hũ và chiên cho vàng giòn.
Bước 4: Phi thơm hành boa rô, cho thêm 3 muỗng canh tương cà vào xào, thêm một ít nước về nêm nếm gia vị.
Bước 5: Cho đậu hũ đã chiên vào nước sốt mới làm xong.
4. Đậu hũ sốt cà chua
Với vị béo của đậu hũ kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua sẽ giúp món ăn thêm ngon miệng, không bị ngán.
Nguyên liệu:
– 3 miếng đậu hũ .
– 100g chả lụa chay.
– 3 trái cà chua.
– 1 ít hành boa rô.
– Hành lá, hạt nêm chay, dầu ăn..
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch các quả cà chua. Sau đó lột vỏ và cho vào máy để xay nhuyễn.
Bước 2: Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ tùy vào khẩu vị mỗi người.
Bước 3: Cho cà chua đã xay nhuyễn vào nồi, cho thêm ít nước rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, bỏ đậu hũ vào nồi đợi 15 phút cho sôi đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Thêm boa rô đã phi thơm, hành lá, rau thơm.. để món ăn thêm hấp dẫn
Chúc các bạn ngon miệng! Ghé thăm odauanngon.com để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác nữa nhé.
