Món ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giàu dinh dưỡng. Không chỉ chỉ giàu vitamin, các món ăn chay hàng ngày còn giúp bạn duy trì cơ thể cân đối, tinh thần minh mẫn, sảng khoái. Trong bài viết này, hãy cùng odauanngon.com vào bếp chế biến một vài món ngon nhé.
Nấm bào ngư chiên giòn
Nấm bào ngư không chỉ ngon miệng và còn chưa nhiều thành phần dinh dưỡng. Chỉ cần dành khoảng 15 phút chế biến là bạn đã có một đĩa nấm chiên giòn, béo ngậy và lạ miệng. Đây chắc chắn sẽ trở thành một trong những các món ăn chay hàng ngày “ruột” cho gia đình thân yêu.
Không chỉ người lớn mà món ăn còn hấp dẫn các bé yêu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g nấm bào ngư, bột năng.
- Gia vị: muối, tương ớt.
Hướng dẫn cách chế biến
Ngâm nấm bào ngư trong nước cho mềm. Sau đó loại bỏ phần gốc rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Pha 100gr bột năng cùng nước rồi nêm nếm thêm ít bột ngọt và muối theo khẩu vị. Đánh tan hỗn hợp thành dạng trong, dính như keo là được.
Đợi 15 phút để bột kết dính rồi khuấy đều. Nhúng nấm bào nhúng nấm bào ngư với bột rồi thả và chảo dầu sôi để chiên giòn. Để nấm chín vàng đẹp mắt và giòn ngon bạn nên đổ đổ nhiều dầu nhé.
Khi nấm chín đều thì vớt ra đặt trên giấy thấm dầu. Đợi khoảng vài phút là có thể bày lên đĩa. Ăn kèm sốt mayonnaise hoặc tương ớt thì ngon hết sẩy.
Xem ngay cách làm các món chay ăn sáng rất ngon, không tốn nhiều thời gian
Nem phù trúc chay
Nem phù trúc chay là món ăn quen thuộc trên mâm cơm vào những ngày rằm. Lớp vỏ phù trúc vàng giòn bao bọc lấy phần nhân rau củ ngọt lành tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Phù trúc
- 2 bìa đậu
- 2gr miến
- Cà rốt, nấm hương,
- Tai mộc nhĩ, 1 củ đậu
- 50g giá đỗ
- Rau mùi và các loại gia vị
Hướng dẫn cách làm
Trước tiên bạn cần gọt sạch cà rốt và củ đậu. Sau đó nạo nhỏ thành từng sợi hay dùng máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Dùng thìa cán đậu phụ thành lát mỏng.
Trong lúc làm sạch rau củ và giá, bạn có thể tranh thủ ngâm nấm hương, mộc nhĩ, miến và phù trúc cùng nước lạnh. Đợi nguyên liệu mềm và nở ra thì làm sạch.
Miến cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5 – 7 cm vừa ăn. Phù dung cắt thành từng miếng vuông để gói nem. Mộc nhĩ và nấm hương cắt thành từng lát nhỏ, mỏng để làm nguyên liệu gói.
Nem phù dung có vị thanh mát của rau củ
Bỏ tất cả nguyên liệu vào bát sạch rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm tùy theo khẩu vị.
Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều rồi cuộn cùng phù trúc. Cách cuốn tương tự như các món chả nem thông thường.
Đổ dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho chả cuốn vào rán. Khi chả vàng đều các mặt là có thể thấy ra và thưởng thức được rồi. Với công thức này thực đơn các món ăn chay hàng ngày của bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Canh rau củ chay
Các món ăn chay hàng ngày sẽ thật thiếu sót nếu thiếu mất canh. Chính vì vậy bạn đừng bỏ qua canh rau củ chay do odauanngon.com giới thiệu này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cù quả: Cà rốt, nấm đông cô, khoai tây, đậu hũ
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm chay, tiêu, hành lá…
Hướng dẫn cách chế biến
Làm sạch nguyên liệu rồi để cho ráo nước. Cắt nhỏ cà rốt, nấm, khoai tây và đậu hũ thành các khúc nhỏ vừa ăn. Cho tất cả vào nồi nước, nêm thêm muối rồi nấu sôi. Riêng nấm và đậu hủ thì cho vào sau 10 phút.
Màu sắc hấp dẫn, hương vị khó quên
Khi rau củ mềm thì bạn giảm bớt lửa, để liu riu. Nêm nếm thêm ít gia vị như đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn.
Canh sôi là có thể tắt bếp. Bày biện thêm hành lá, ngò rí cắt khúc để tăng độ hấp dẫn và ngon miệng cho món ăn.
Trong bài viết này adauanngon.com đã giới thiệu tới quý bạn đọc các mon ăn chay hàng ngày. Hi vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp cho thực đơn gia đình thêm phong phú và đưa cơm.
Đang còn nhiều món ăn chay đơn giản và hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại: odauanngon.com
